7.7.2016 Jakob Christ

Bioweine

Weingut Jakob Christ

Das Weingut erzeugt seine Weine seit dem Jahr 2001 nach den ökologischen Richtlinien des ‚Bundesverbandes ökologischer Weinbau‘ (kurz BÖW oder ‚ecovin‘).

Wenngleich auch im Ökoweinbau bei der Weinbereitung einige Verfahren zur sogenannten ‚Weinschönung‘ zur Verfügung stehen, verzichtet man so weit als irgendmöglich auf Eingriffe in den Wein.

Die Weinmache im Weingut Jakob Christ sind überzeugt: „Alles was man an einem Wein bastelt, entfernt diesen von seiner Ursprünglichkeit und ebnet den Weg in die Gleichförmigkeit“.

Gerade in Deutschland ist das Klimageschehen während der Rebvegetation einer der Hauptparameter für die Eigenart der Weine eines jeweiligen Jahrganges.

Diese Tatsache haben wir zu einer ganz einfachen Zielsetzung verdichtet:

Der Wein soll nach der Ansicht der Winzer die BLAUPAUSE des Jahres sein, in dem er gewachsen ist! Dieser Grundsatz beschreibt so ziemlich genau die entgegengesetzte Philosophie von überwiegenden Teilen der Weinwelt: dort fallen immer mehr die Jahrgangseigenheiten einem kontinuierlichen Weinverkauf zum Opfer.

Und genau hier sehen die Winzer vom Weingut J. Christ die große Diskrepanz:

„Die deutschen Weinerzeuger glauben, sie müssen sich den neuen internationalen Gepflogenheiten anpassen und erzeugen mit dem Ziel einer Ideal-Linie immer gleichförmigere, austauschbarere Weine. Diese gleichförmigen Weine bilden immer mehr das Gros des Angebotes, und dies wirkt sich bis in die Prüfstelle zur Qualitätsweinprüfung aus: Immer öfter passen Weine, die bewusst ohne einen Anspruch auf Ideal-Linie erzeugt wurden, nicht mehr ‚in die Kollektion‘ der Prüfstellen.

Wie sind nicht bereit, die URSPRÜNGLICHKEIT unserer Weine aufzugeben. Zugleich finden wir es völlig unnötig, einen jeden unserer Weine von einem Gremium daraufhin überprüfen zu lassen, ob er sich nahe genug an einer aktuellen Ideal-Linie befindet oder gerade wieder einmal nicht!“


Wein des Monats: Probenergebnis
Name: 13-R-94-11,3-9,6
Rebsorte: Riesling
Jahrgang 2013/ Ausbau halbtrocken
Lage / Region Rheingau
Erzeuger / J. Christ
http://www.weingut-jakob-christ.de/


Preis / Punktedurchschnitt 8,50 € / 14,8 Punkte
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